この「きなこ生活」の特集ではきな粉について詳しくご紹介させていただきます。

きな粉とは、煎った大豆を粉末状にしたものです。大豆を焙煎し、独特の臭みを減らすことで、香ばしい味わいになります。
みたけ食品のきな粉は大豆を厳選し、独自の二段階焙煎でじっくりと煎り上げました。

また、きな粉に含まれる主な栄養成分は、「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」
そのほか、鉄やカルシウムなどの「ミネラル」、ビタミンB1、ビタミンB2などの「ビタミン」が含まれています。

大豆のたんぱく質は体内で合成することのできない必須アミノ酸を多く含み、必須アミノ酸がバランスよく含まれているかの指標である
アミノ酸スコアが100！植物性たんぱく質の中でも良質なたんぱく質といわれています。

また、大豆に含まれている脂質には、人間の体内では合成することのできない必須脂肪酸のリノール酸、α－リノレン酸が多く含まれており、健康維持に役立つとされています。
※リノール酸・・・血中のコレステロールを下げる作用があり、生活習慣病の予防に効果が期待
※α－リノレン酸・・・体内でDHAやEPAに変換され、血流改善や動脈硬化の予防に効果が期待

《その他の栄養素》
・エストロゲンに似た構造の大豆イソフラボン
・抗酸化作用を持つ大豆サポニン
・血中コレステロールや中性脂肪の低下が期待できるレシチン
・骨と歯の形成に必要なカルシウム
などの栄養素も含まれています。

お餅やわらび餅などの和菓子にかけたり、牛乳や豆乳に混ぜて飲んだり、お菓子に混ぜたり・・・
きな粉はいろいろな使い方ができます！
みたけ食品のきな粉はノーマルタイプから、濃い目に焙煎したきな粉、ごまが入ったきな粉など様々なきな粉を取り扱っております！

ぜひ、きな粉を日常生活に取り入れてみてください。

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今の気分はどんなきな粉が食べたいか気になりますか？下の質問に答えてみてください。

きな粉を使用した様々なレシピをみたけ食品では紹介しています。
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