作り方

1. バナナ1本の2/3をお皿にのせ、電子レンジ500ｗで30秒加熱します。

2. ボウルに、油、豆乳、温めたバナナを入れ、バナナをつぶしながら混ぜます。

3. 砂糖、砂糖不使用パンケーキミックス、シナモンパウダーをいれ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

4. 残ったバナナ1/3を、薄くスライスします。

5. カップケーキ型に、3を8分目までいれ、その上にスライスしたバナナをのせます。

6. 180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。全体にアルミホイルを軽くかぶせて、さらに10分程焼きます。

7. 竹串をさして、ベタついた生地がついてこなければできあがりです。