作り方

1. 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。

2. 鍋に練胡麻をいれ、そこに牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、さらにグラニュー糖を加える。

3. 木ベラなどでかき混ぜながら中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、①を加えて煮溶かし、火を止める。

4. 網を通して、ボールに移す。ボールを氷水などにあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やし、容器に流し入れる。

5. 冷蔵庫で冷やし、固める。トッピングでホイップクリーム、きな粉、黒みつをかけて完成。