作り方

1. 事前準備
   バター・卵は常温に戻す。
   卵を溶いておく。
   オーブンは170℃で予熱する。

2. 常温に戻したバターをなめらかになるまで混ぜる。

3. 砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

4. 溶き卵を数回にわけて入れる。

5. 大豆粉とココアをふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。

6. ひとまとめにして、棒状に成形し、ラップに包み冷蔵庫で30分～1時間冷やす。

7. 1～1.5cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

8. 170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

9. 生クリームに砂糖を加え、8分立てにする。

10. クリームが泡立ったらマスカルポーネクリームサンドを加え混ぜる。

11. 焼きあがったクッキーにクリームを挟んで完成！