作り方

1. もち麦を軽く水洗いする。

2. 鍋に湯を沸かし、もち麦を入れ、中火で15～20分間ゆでる。時々かき混ぜ、もち麦の中心が透明になるまでゆでる。

3. ゆであがったらザルにあげ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかり切る。

4. もち麦はゆでると約3倍量になる（画像の通り）

   

5. サラダにもち麦をふりかけて完成。