作り方

1. ごま油を熱し、●を炒めます。

2. 香りがしてきたら、□を加えて炒めあえます。

3. ②に★を加え、よく溶かします。

4. 別のボウルに△と少量の③をよく混ぜ合わせてペースト状にします。

5. 残りの③でペーストをのばしながらよく混ぜ、全量をよく混ぜ合わせたらスープのできあがりです。

6. チンゲン菜は適当な大きさに切り、塩ゆでします。

7. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をゆでます。

8. ゆであがった麺の水気をよく切り、どんぶりに移し、スープを盛ります。

9. ゆでたチンゲン菜、白髪ねぎ、すりごま、ラー油をかけてできあがりです。