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米粉でもちもちチーズケーキ

外はカリカリ、中はもっちり濃厚なチーズケーキ🧀
米粉はふるいにかけなくてもダマになりません!
かき混ぜるだけで簡単に作れます✨

材料/分量

高さ5cmのマフィンカップ 4個分

  • 米粉 :50g
  • 砂糖:50g
  • バター:50g
  • クリームチーズ:100g
  • 卵:1個
  • レモン汁:大さじ1

作り方

  1. (下準備)
    クリームチーズとバターを常温に戻します。
    オーブンを170℃に予熱します。

  2. 常温に戻したクリームチーズとバターに砂糖を加えよく混ぜ合わせます。

  3. 米粉を加えて混ぜます。

  4. 溶いた卵とレモン汁を加え、ムラがなくなるまで混ぜます。

  5. 型に流し込み、170℃のオーブンで30分焼きます。

  6. 粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。

コツ・ポイント

ぐるぐるかき混ぜるだけで簡単!米粉はふるう必要がないので、そのまま入れてしまってOKです♪
チーズ好きさんはお好みでクリームチーズの量を増やしてください。
焼き加減はご家庭のオーブンによって調整してください。

こちらのレシピで使用した商品はこちら!