作り方

1. 豆腐は水分が多いため、しっかり水切りしてください。

2. やわらかく崩れやすいため、ガーゼ、または、キッチンペーパー等でくるんで漬けます。

3. 冷蔵庫で約12時間漬けます。

4. ぬかどこから、そっと取り出し、ガーゼを取り軽く水洗いして完成。