作り方

1. 玉ねぎ、にんじんの皮をむき、薄くスライスまたはみじん切りします。
   ベーコンは、短冊切りにします。

2. 鍋に水200cc、コンソメを入れ、具材をゆでます。
   火が通ったら弱火にし、粉チーズを加えます。

3. ボウルに大豆粉をふるいながら入れ、水100ccを加えます。
   泡立て器などでよく混ぜペースト状にします。

4. ペーストした大豆粉を鍋に入れ、よく混ぜます。

5. 最後に牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、一煮立ちしたら完成です。
   仕上げにバジルや黒胡椒を振ると◎