作り方

1. 米粉と強力粉を混ぜ、ぬるま湯をそそぎ、滑らかになるまで混ぜる。

2. 包丁で2～4等分してラップに包み30分ほど休ませる。

3. 2をめん棒で細長く伸ばし、長ネギを散らして端からロール状にまいていく。

4. とじめを下にして、3に布巾をかけ10分ほど休ませる。

5. 渦巻の面を上にして、かるく押しつぶし、めん棒で薄くなるまで伸ばす。

6. ごま油をしいたフライパンで両面を焼く。