レンジで3分！大豆粉のカレーカップケーキ

大豆粉使用で低糖質なお食事系カップケーキ？マフィン？！混ぜてチンするだけの簡単レシピです。パパッと作れちゃいます。

材料／分量

カップ２つ分

卵：1個
マヨネーズ：20g
牛乳：50cc
大豆粉：50g
ベーキングパウダー：小さじ1
カレー粉(パウダー) ：小さじ1
お好みのチーズ：20g
塩胡椒：適量
ブラックペッパー：お好みで
お好みの具材：適量

作り方

材料を上から順番にボウルに入れて混ぜる。
耐熱容器に流し入れ、電子レンジ（500w）で2分半～3分加熱する。
竹串などで生地を刺し、串先に生地がつかなければ完成。

コツ・ポイント

お好みで野菜やソーセージなど具材を加えてください。固形物が入っていた方が食感が良いです。今回は人参を入れてみました。
カレー粉と、意外と低糖質なマヨネーズの王道コンビ。ブラックペッパーを入れればスパイシーに、砂糖を少し加えれば優しい甘みのお惣菜ケーキになります。トッピングは分量外のパセリをふりかけています。

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