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     米粉パウダー・グルテンフリーはみたけ    

米粉パウダー・グルテンフリーはみたけ

大豆粉と米粉のハロウィンカップケーキ

おうちハロウィンに個性豊かなモンスターカップケーキはいかがですか☆彡

材料/分量

マフィン型5個分

  • 大豆粉と米粉のパンケーキミックス:200g(1袋)
  • 卵:1個
  • 牛乳:160ml
  • はちみつ:10g
  • 溶かしバター:15g
  • (かぼちゃカスタード)
  • かぼちゃ:150g
  • 牛乳:200ml
  • 砂糖:大さじ3
  • 米粉:大さじ2
  • 卵黄:2個
  • (紫芋クリーム)
  • 生クリーム:100ml
  • グラニュー糖:大さじ1
  • 紫芋パウダー:大さじ1
  • デコレーション用チョコレート

作り方

  1. (下準備)
    バターは溶かしておきます。
    オーブンは180℃に予熱しておきます。

  2. ボウルに卵、牛乳、はちみつ、溶かしバターを加えて混ぜます。

  3. パンケーキミックスを加えて混ぜます。

  4. カップや型の6分目くらいまで生地を流し入れます。

  5. 予熱したオーブンで20分焼きます。

  6. クリームを絞ってお好きなデコレーションでお楽しみください♪

  7. (かぼちゃカスタード)
    皮をむいたかぼちゃをレンジ500w3分加熱します。(固ければ追加加熱)

  8. かぼちゃを潰して、グラニュー糖、米粉、卵黄を入れて混ぜます。

  9. 人肌程度に温めた牛乳を加えます。

  10. レンジ500w1分加熱し、泡だて器でよく混ぜます。もったりするまで3回ほど繰り返します。

  11. ラップを敷いたバットなどに広げて、しっかり冷やして完成です。

  12. (紫芋クリーム)
    生クリームに砂糖を加え、角が立つまで硬めに泡立てます。

  13. 紫芋パウダーを加えて色を付けて完成です

コツ・ポイント

グルテンフリーで、デコレーションのアレンジ自在なカップケーキです♪
レンジ加熱でもOK!ふんわり食感に仕上がります。(600Wで3分~)
クリームの甘みはお好みで調整してください。

こちらのレシピで使用した商品はこちら!