作り方

1. 材料の下準備。
   にんじんは千切りに、こんにゃくは薄切りにする。
   ひじきは水に戻し、水気を切る。

2. 切ったにんじんとこんにゃく、ほうれん草は束ごと茹で、冷水で冷す。
   水気を絞り3cmほどの長さに切る。

   

3. 鍋に豆腐と水を入れ、煮立ったら取り出して冷ます。ボウルに材料（A)と豆腐を加え、豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。

   

4. ２の野菜、ひじき、こんにゃくを加えて良く和え、器に盛り付けて完成。