作り方

1. <下準備>
   ・米粉は水（大さじ4）で溶いておく。
   ・鶏肉は一口大に切る。
   ・玉ねぎは薄切り、なす・赤パプリカは乱切りにする。
   ・オクラは塩でうぶ毛を取り、斜め3等分にする。

2. <カレールー>
   鍋に油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3. 鶏肉・しょうが、にんにくを加え、火が通るまで炒める。

4. カレー粉を加えさっと炒める。

5. なす、パプリカ、オクラを加えて炒める。

6. トマト缶、水を加え、沸騰するまで煮込む。

7. 弱火にして20～30分ほどアクを取りながら煮込む。

8. 水で溶いた米粉を加え、とろみがつくまで煮込む。

9. ウスターソース、塩で味を調えて完成。

10. お皿にご飯、カレールーを盛り付け完成です。