食塩:3、お米:5、麹:8を混ぜ合わせた一夜漬けの素です。お野菜だけでなく、お肉やお魚も美味しく漬かります。


【漬ける手順】
●初回の漬け方●
用意した容器に本品を入れ、水200cc（本品半分の場合は100cc）を加えよくかき混ぜ、野菜/肉/魚などがかくれるように漬けてください。
漬床から取り出し、軽く水洗いし適当な大きさに切ってお召し上がりください。（お好みで唐辛子や砂糖などを少量加えてもおいしく漬かります）
魚、肉類は火を通してからお召し上がりください。

●2～4回の漬床●
2～4回漬けていきますと、上水（漬け汁）が多くなり味が薄くなりますので、本品を適量加えてください。

●5回目以降の漬床●
5回目以降は、上水（漬け汁）を清潔なスポンジで吸い取り、本品を加え、さらに次の野菜/肉/魚などを漬けこんでください。

【季節による漬け時間の目安】
●１回目は塩辛くなりますので、1～2時間は短めに漬けてください
●２回目を漬ける頃に麹が糖分解しはじめ、味なれします。
●３回目を漬ける頃は、麹が発酵して味が“まろやか”になり美味しくなってきます。

※漬床は毎日よくかきまぜてください。
※漬け床に何も漬けないときは、必ず冷蔵庫で保管してください。
※本品を補充しないで、何回も繰り返し漬ける時などは薄塩になりますので食塩を適量加えてください。
※漬床を何回も繰り返し使用し、酸味が強くなるなどの変化がありましたら、新しく漬床を作りなおしてください。

発酵ガス抜きのために袋へ小さい穴をあけておりますが、品質に別状ありません。
魚類は魚類のみ、肉類は肉類のみの漬床にしてください。お召し上がりの際は、加熱してください。
また魚類・肉類を漬けた後の漬床で、野菜を漬けないでください。
 

名称	三五八（一夜漬けの素）
原材料名	米麹(米:国産)、米(国産)、食塩/甘味料(スクラロース)
内容量	500g
賞味期限	商品に記載
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者	みたけ食品工業株式会社 〒335-0023　埼玉県戸田市本町1-5-7
製造所	有限会社　糀和田屋 福島県安達郡本宮卸字上町22

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